Padang, InvestigasiPublik.com— Wali Kota Padang, Fadly Amran, melakukan kunjungan lapangan langsung ke Komplek Sentra Rendang Kota Padang yang berlokasi di Kelurahan Lubuk Buaya, Kecamatan Koto Tangah, Rabu (26/8/2026).
Kedatangan Orang Nomor Satu di Kota Padang tersebut bertujuan memastikan kondisi sarana dan prasarana penunjang produksi milik Pemerintah Kota Padang beroperasi secara optimal dan siap dimanfaatkan secara luas oleh para pelaku UMKM.
Dalam peninjauan tersebut, Wako Fadly Amran memeriksa detail kesiapan teknis ruang produksi, mulai dari area dapur memasak, ruang steril (sterilization room), hingga ruang pengemasan primer dan sekunder (packaging area).
“Peninjauan ini dilakukan guna memastikan seluruh fasilitas produksi rendang yang dibangun Pemko Padang dapat dimanfaatkan secara optimal oleh pelaku usaha lokal. Kita ingin sarana ini menjadi sarana utama pendorong kualitas produk daerah,” ujar Wali Kota Padang, Fadly Amran, Rabu (26/8/2026).
Akselerasi Daya Saing dan Pengembangan Produk Kuliner Unggulan
Wali Kota Fadly Amran menjelaskan bahwa pemanfaatan Sentra Rendang secara maksimal merupakan bagian integral dari pemenuhan Program Unggulan (Progul) Pemko Padang, yakni UMKM Naik Kelas.
Keberadaan Sentra Rendang tidak sekadar menjadi tempat olahan kuliner, melainkan pusat pembekalan kewirausahaan, peningkatan keterampilan teknis produksi higienis, serta standardisasi mutu produk ekspor.
Melalui standarisasi fasilitas sterilisasi dan pengemasan modern ini, daya tahan serta jangkauan pemasaran rendang hasil karya pelaku UMKM Padang diharapkan mampu menembus pasar nasional hingga mancanegara.
“Sentra Rendang memiliki peran krusial dalam memperkuat kewirausahaan dan mendongkrak kelas UMKM kita. Standardisasi produksi ini kunci utama agar kuliner unggulan Padang makin berdaya saing tinggi,” pungkas Fadly Amran. (hkp/min)
